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通過酒席看社會
“民以食為天”，國人從來很講究吃。俗話說，無酒不成席，也很講究酒。統(tǒng)治者有肉林酒池快活，平常人有濁酒一壺，花生米一碟，也其樂無窮。失意人借酒消愁醉醺醺，求得精神一時解脫。“斗酒詩百篇”，文學(xué)藝術(shù)中，差不都能觸嗅到酒熏。
有道是，酒后吐真言。酒中露真像。
飲酒而歌，多是豪爽之士。兩人對飲，多是友人相聚。酒場上應(yīng)酬，大有學(xué)問，認(rèn)人識人最是時候。先看看那席上擺出的酒水，就能大致判斷接受宴請的主角是誰，有茅臺有人頭馬，主賓就絕非是鄉(xiāng)鎮(zhèn)官員了。
酒席坐次也是馬虎不得。朝南大坐或者迎門而坐者，多是出席這個宴請的官員“老大”。依序入席坐定之后，第一個接受斟酒的人，受邀首先發(fā)表“酒話”的人，第一個舉杯共飲的人，第一個舉筷說“請”的人，第一個接受眾賓客以卑謙表情一個接一個敬酒的人，散席后第一個離席，眾酒客尾隨相送的人，非席中那個酒場“老大”莫屬。
執(zhí)酒壺斟酒者，相當(dāng)于電視節(jié)目主持人，是個不可或缺的角色。給誰斟第一杯酒就不用說了。接下來第二第三杯酒，就得給坐在“老大”左右的人斟上。它們是僅次于“老大”有身份的人。亂不得，一亂就得罪人，他們以后說不定請你吃苦酒。這以后，斟酒人說一聲，“我就從我身邊依次給各位敬酒了”，意思是再不分官位高低、款爺大小了。就是酒席中有人官帽大一個號碼也不好說什么，皆大歡喜。這斟酒人身份不是“坐東”人，就是單位的辦公室主任，要不就是想在領(lǐng)導(dǎo)面前混個熟臉，好在以后打通關(guān)節(jié)有所求的人。
別看這個斟酒人扮演的是個小丑角色，卻也是個不凡的機(jī)靈人。他們必有一套“基本功”。有著多年的酒齡，善飲又善言辭，討人喜歡的話出口就來，老于酒場潛規(guī)則，滿臉嘴堆著卑微的笑意，而且從開始一直笑到把這場酒席中的“老大”送上汽車之后。當(dāng)然，這笑神經(jīng)和面部相關(guān)肌肉很累，也只好等回家之后請妻子做做按摩，酒席的過程中是一點(diǎn)也不能講究的。酒過三巡，“老大”總要表示一下“親民”姿態(tài)。一邊說兩句親切的話語，一邊舉杯向眾賓客敬酒。倘若“老大”有酒量的，自然會爽快的“一口悶”，倘若不善飲酒的，眾賓客便都是關(guān)愛表情，連聲“您隨意”，然后一仰脖子干杯，哪兒怕是喝一口就要天地暈旋也得干杯，要不然就是對“老大”無禮失敬了。誰敢？
接下來的程序就是這場酒客對“老大”表示心意了。這個時刻，最是確定每個來客身份地位的時候了。官帽小一點(diǎn)的人總是自覺地排在官帽大一號的人后面去“親熱”，是科長的絕不敢搶在局長前面去敬酒。倘若真的搶先了，眾賓客心中會暗暗齊聲說“不知好歹”，臉上閃過一絲鄙夷的表情，下次再有酒席，此君十有八九就不在其列了。那最后一個上去給“老大”敬酒的人，自然就是眾賓客中地位最末的人。
酒語喧嘩，酒程過半，就不由的熱鬧起來。各懷心意，各自找對象，各自去“溝通”，去交易，去為日后想謀取的東西做鋪墊。酒席的“做東”人在熱鬧的交易中，走進(jìn)“老大”，真誠的贊頌一番“老大”的英明和魄力，接著一連串的“請多支持”。當(dāng)然，還有人一臉媚笑著，湊到“老大”耳邊悄悄說話，即常常是為高升，或者是想得個更實(shí)惠交易的人。
席中更有捉對飲酒人，總能找到“親切基因”，或拉扯上同鄉(xiāng)，或拉扯上同學(xué)，或拉扯上本家，或拉扯上同行，或拉扯上遠(yuǎn)親。好在酒精能刺激大腦生出智慧。總能交叉拉扯出近乎，總能一邊聽到“今后請多關(guān)照”一邊答應(yīng)“彼此彼此”。
社會大世界，酒席小舞臺。大世界世事紛繁多彩，小舞臺濃縮大世界。在這個小舞臺上，生，旦，凈，末，丑各顯其能，一目了然，識別的清清楚楚，認(rèn)識社會，酒席場是個好天地。 （徐志合）
有道是，酒后吐真言。酒中露真像。
飲酒而歌，多是豪爽之士。兩人對飲，多是友人相聚。酒場上應(yīng)酬，大有學(xué)問，認(rèn)人識人最是時候。先看看那席上擺出的酒水，就能大致判斷接受宴請的主角是誰，有茅臺有人頭馬，主賓就絕非是鄉(xiāng)鎮(zhèn)官員了。
酒席坐次也是馬虎不得。朝南大坐或者迎門而坐者，多是出席這個宴請的官員“老大”。依序入席坐定之后，第一個接受斟酒的人，受邀首先發(fā)表“酒話”的人，第一個舉杯共飲的人，第一個舉筷說“請”的人，第一個接受眾賓客以卑謙表情一個接一個敬酒的人，散席后第一個離席，眾酒客尾隨相送的人，非席中那個酒場“老大”莫屬。
執(zhí)酒壺斟酒者，相當(dāng)于電視節(jié)目主持人，是個不可或缺的角色。給誰斟第一杯酒就不用說了。接下來第二第三杯酒，就得給坐在“老大”左右的人斟上。它們是僅次于“老大”有身份的人。亂不得，一亂就得罪人，他們以后說不定請你吃苦酒。這以后，斟酒人說一聲，“我就從我身邊依次給各位敬酒了”，意思是再不分官位高低、款爺大小了。就是酒席中有人官帽大一個號碼也不好說什么，皆大歡喜。這斟酒人身份不是“坐東”人，就是單位的辦公室主任，要不就是想在領(lǐng)導(dǎo)面前混個熟臉，好在以后打通關(guān)節(jié)有所求的人。
別看這個斟酒人扮演的是個小丑角色，卻也是個不凡的機(jī)靈人。他們必有一套“基本功”。有著多年的酒齡，善飲又善言辭，討人喜歡的話出口就來，老于酒場潛規(guī)則，滿臉嘴堆著卑微的笑意，而且從開始一直笑到把這場酒席中的“老大”送上汽車之后。當(dāng)然，這笑神經(jīng)和面部相關(guān)肌肉很累，也只好等回家之后請妻子做做按摩，酒席的過程中是一點(diǎn)也不能講究的。酒過三巡，“老大”總要表示一下“親民”姿態(tài)。一邊說兩句親切的話語，一邊舉杯向眾賓客敬酒。倘若“老大”有酒量的，自然會爽快的“一口悶”，倘若不善飲酒的，眾賓客便都是關(guān)愛表情，連聲“您隨意”，然后一仰脖子干杯，哪兒怕是喝一口就要天地暈旋也得干杯，要不然就是對“老大”無禮失敬了。誰敢？
接下來的程序就是這場酒客對“老大”表示心意了。這個時刻，最是確定每個來客身份地位的時候了。官帽小一點(diǎn)的人總是自覺地排在官帽大一號的人后面去“親熱”，是科長的絕不敢搶在局長前面去敬酒。倘若真的搶先了，眾賓客心中會暗暗齊聲說“不知好歹”，臉上閃過一絲鄙夷的表情，下次再有酒席，此君十有八九就不在其列了。那最后一個上去給“老大”敬酒的人，自然就是眾賓客中地位最末的人。
酒語喧嘩，酒程過半，就不由的熱鬧起來。各懷心意，各自找對象，各自去“溝通”，去交易，去為日后想謀取的東西做鋪墊。酒席的“做東”人在熱鬧的交易中，走進(jìn)“老大”，真誠的贊頌一番“老大”的英明和魄力，接著一連串的“請多支持”。當(dāng)然，還有人一臉媚笑著，湊到“老大”耳邊悄悄說話，即常常是為高升，或者是想得個更實(shí)惠交易的人。
席中更有捉對飲酒人，總能找到“親切基因”，或拉扯上同鄉(xiāng)，或拉扯上同學(xué)，或拉扯上本家，或拉扯上同行，或拉扯上遠(yuǎn)親。好在酒精能刺激大腦生出智慧。總能交叉拉扯出近乎，總能一邊聽到“今后請多關(guān)照”一邊答應(yīng)“彼此彼此”。
社會大世界，酒席小舞臺。大世界世事紛繁多彩，小舞臺濃縮大世界。在這個小舞臺上，生，旦，凈，末，丑各顯其能，一目了然，識別的清清楚楚，認(rèn)識社會，酒席場是個好天地。 （徐志合）